ペンフォールズ ビン 389 カベルネ シラーズ 2020 750ml (アルコール度数 14%)

ビン 389 はしばしば「ベイビー グランジ」と呼ばれていましたが、その理由の 1 つは、ワインの成分がグランジの前のヴィンテージが入っていたのと同じ樽で熟成されていることです。フルーツとオークの賢明なバランスを体現するビン 389 は、ペンフォールズで知られる寛大な中口蓋を強調しています。

ノーズ - しっかりとコイル状に巻かれています。明らかに甘いアメリカンオークの香り – ベーキングスパイス、粉砂糖のダスティング。イタリア産クロストリ、シナモンスクロール、マダガスカル産バニラビーンズ。果実には非常に密度があり、ペンフォールズの定番であるカベルネとシラーズの陰と陽を兼ね備えています。品種の優位性をめぐる争いはなく、調和がとれています。伝統的なドイツのクーヘン (ケーキ屋) の甘いお菓子、ガナッシュのフロスティングを添えたクルミのトルテ、ラズベリーのクーリ、クリームを注ぐ。新鮮なブラックチェリーと熟したブラックプラム。香ばしい球体からは、ひび割れコショウで味付けされた和牛のたたきの香りが漂います。ドライトマト、サルサベルデ、カラマタオリーブのタプナード。

口蓋 - 口蓋への明確な焦点。前向き - ラインと長さ。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの魅惑的な相互作用は、かなりの長さと構造だけでなく、幅と密度ももたらします。結果…口の中が完全に満たされます。常に期待される、トレードマークのクリーミーな Bin 389 の中間口蓋。若かりし頃でも楽しめるワインです。複雑なフレーバー: スライスしたばかりのフェンネル、鍋でしおれたラディッキオの葉、カブのピクルスの風味豊かなニュアンス。ナスのレリッシュにモロッコ産子羊のバックストラップ。赤いリコリスとチェリーが甘い対比をもたらします。進化したタンニンが味わいの構造をシームレスに推進します。そこまで待てれば何十年も持ちますよ。

タイプ:赤ワイン
蒸留所: ペンフォールズ