Le Whisky Single Malt Yamazaki - Réserve du distillateur 700 ml (ABV43%)

Sorti au printemps 2014, c'est l'un des deux whiskies single malt Distiller's Reserve de Suntory au Japon. Ce single malt de la distillerie Yamazaki regorge de superbes notes de fruits rouges, issues du vieillissement du whisky en fûts de vin de Bordeaux et en fûts de Xérès. Il contient également du malt vieilli en fûts de Mizunara, ajoutant de subtiles notes de chêne parfumées.

Nez - Fraises Yamazaki classiques et fruits secs avec des notes florales provenant du whisky en fût Mizunara. Bois de santal parfumé et peut-être noix de coco. Assurément un whisky où l'on pourrait se perdre dans son nez !

Palais - Les baies séchées restent vives en bouche (elles développent même quelques notes de framboise en cours de route), mais elles sont un peu atténuées pour laisser place au chêne clair, à la pêche blanche et à une petite quantité d'épices.

Finition - La vanille dure et dure, avec de la cannelle épicée mais douce agissant comme touche finale.