Yamazaki 18 ans 700 ml (ABV 43%)

Nous avons ici le single malt japonais primé à plusieurs reprises de Suntory, provenant de Yamazaki, la plus ancienne distillerie de whisky du Japon. Le single malt a été lancé en 1992 et environ 80 % du liquide est vieilli dans des fûts de sherry, tandis que le reste du whisky a passé ses années dans des fûts de chêne américain et Mizunara. Un mariage absolument époustouflant de notes fruitées, boisées et fumées, ce n'est vraiment pas étonnant qu'il ait remporté autant de récompenses !

Note de dégustation :
Nez : Truffes, marmelade amère épaisse et résine. Pot-pourri et sherry Oloroso lourd.

Bouche : Une bouche riche et douce-amère avec des racines de bruyère, des feuilles de cigare, du miel, des pommes au caramel, du vin de prune et du poivre noir. Une touche de rancio, peut-être…

Finale : Finale longue, fruitée, dominée par la marmelade.