Penfolds St Henri Shiraz 2018 750ml (ABV 14%)

St Henri est une expression traditionnelle et alternative du shiraz, et un contrepoint intrigant à Grange. Il est inhabituel parmi les vins rouges australiens de haute qualité car il ne repose sur aucun chêne neuf. Le Saint-Henri est riche et somptueux lorsqu'il est jeune, gagnant en âge avec des caractères doux, terreux et moka. Il est élevé dans un assortiment de grandes cuves anciennes qui permettent au vin de se développer, lui conférant un caractère boisé minimal, voire inexistant. Bien qu'une petite proportion de cabernet puisse se faufiler dans l'assemblage, le point focal de St Henri reste le shiraz.

Nez -L'élution du crayon à silex et de la cordite. Olive noire réchauffée - roquette sauvage épicée à la moutarde, haloumi. Parfums d'une salade de persil, d'aubergine, de câpres. Figue fraîchement tranchée et rhubarbe coupée agrémentée d'épices et de noix.

Bouche - Les saveurs de fruits à noyau et de charcuterie abondent. Acidité fraîche soutenue par la rhubarbe coupée notée aromatiquement ci-dessus et la racine de réglisse. Saveurs de graines de citrouille grillées, tanins secs mais pas plissés. Des tanins appétissants et finement gravés « embrument » le spectre du palais – un brouillard tactile !

Type : Vin rouge
Distillerie : Penfolds