Whisky Kaiyo Force de fût (70cl, 53%)

Il s'agit d'une édition brute en fût du whisky vieilli Mizunara de Kaiyo. C'est une bête rare, car il n'y a pas beaucoup de Mizunara – chêne japonais – et seule une infime quantité est transformée en fûts de whisky. Cela en vaut la peine, car il ajoute une touche typiquement japonaise au whisky, superposée à des épices chargées d'encens. Kaiyo va encore plus loin, expédiant ses fûts en mer pendant des mois avant la mise en bouteille pour leur donner un doux rock sur les vagues, tirant encore plus de saveur du bois.