Algues & Aeons & Digging & Fire & Sherry Casks & Cask Strength 10YO (Lot 02) 55%

Un superbe single malt de la gamme Seaweed & Aeons & Digging & Fire, mais cette fois-ci, il y a quelques esperluettes en plus dans le mix. Vous voyez, cette édition contient en son cœur le même whisky d'Islay fumé de 10 ans que l'expression originale, mais au lieu que seulement 25 % soient traités pour une finition en fûts de sherry, la totalité a été finie dans ceux-ci. – d'où "& Sherry Casks". Il a également été mis en bouteille au degré brut du fût, le lot 2 pesant un solide 55,3 % ABV – d'où « & Cask Strength ». Des esperluettes en prime, plus de richesse sherry, un ABV renforcé. Ce whisky a tout pour plaire et bien plus encore !

Nez - Des vagues de tourbe végétale arrivent en premier, rapidement soutenues par des notes de gâteau aux fruits et de chocolat, ainsi qu'un murmure de minéralité de coquillages.

Palais - Les fruits secs sont mis en avant en bouche, avec des notes de cerise séchée et de raisin sec. Toujours puissamment fumé. Un éclair de cannelle et de carvi apparaît plus tard.

Finition - Marmelade d'oranges de Séville, coquilles de cacahuètes fumées, un soupçon de chêne carbonisé, moka chocolaté.

Dans l'ensemble - Brillant, audacieux et savoureux, avec une belle juxtaposition entre le sucré et la tourbe.