Syrah

La Syrah, également connue sous le nom de Shiraz en Australie, est un cépage à la peau foncée qui produit des vins rouges audacieux et corsés. Originaire de la vallée du Rhône en France, la Syrah a gagné en popularité dans le monde entier en raison de sa polyvalence et de sa capacité à prospérer sous différents climats. Les vins de Syrah se caractérisent par leur couleur profonde, leurs saveurs intenses de fruits noirs comme la mûre, la prune et la myrtille, ainsi que des notes d'épices, de poivre et parfois des notes de fumée ou de terre. Ces vins présentent souvent des tanins fermes et un niveau d'acidité modéré à élevé, ce qui les rend aptes au vieillissement. La Syrah peut aller de riche et concentrée à plus élégante et raffinée en fonction de facteurs tels que le terroir, les techniques de vinification et les pratiques de vieillissement. Il est généralement apprécié avec des plats de viande copieux, comme un steak grillé ou de l'agneau rôti, mais peut également bien se marier avec du gibier, des ragoûts et des fromages affinés.